Dünya COVID-19 pandemisi sonrası küreselleşmenin de etkisiyle hızla değişirken, gıdaya erişimimiz, beslenme alışkanlıklarımız ve önceliklerimiz de aynı hızda değişiyor. Bu sene ülkemizde yaşanan deprem, sel gibi doğal afetler de tıpkı Covid-19 pandemisi gibi insanlığın doğa karşısında ne kadar âciz olduğunu bir kez daha hatırlattı. Gelecek nesiller için bir şeyler yapmamız gerektiği düşüncesi, özellikle de konu …
